AYAM KURMA MERTUA

Sebenarnya umi memang tak pernah masak menu ni. Sebabnya ayah umi kurang berminat masakan bersantan, jadi mak pun tak pernah masak ayam atau daging kurma. Masa kecik-kecik makan masak kurma kat rumah kenduri ja.

Tapi bila berkahwin, family babah memang sangat gemar makan masak kurma. Tak kirala ayam atau daging, tambah-tambah kambing confirm kurma punya. Jadi umi pun belajar la cara masak kurma cara ibu mertua umi tu. Disini umi nak kongsikan resepi tu.

Bahan-bahanya:-

1/2 ekor ayam di potong

2 biji bawang besar

4 ulas bawang putih

1 inci halia

3 sudu besar rempah kurma

1 cawan santan

1 tangkai daun kari

4 biji ubi kentang di potong 4

1 inci kulit kayu manis

3 kuntum bunga cengkih

1 kuntum bunga lawang

1 biji limau nipis di perah airnya.

1 biji cili merah di potong

Caranya:-

1- sebiji bawang besar dan bawang putih di kisar. Asingkan 1 sudu besar untuk di tumis, lebihannya di kisar dengan halia dan rempah kurma.

2-panaskan minyak tumiskan bunga cengkih, bunga lawang, kulit kayu manis dan daun kari hingga naik bau kemudian madukkan bawang yang di kisar.

3- apabila bawang sudah kekuningan masukkan rempah kurma yang di kisar  bersama bawang tadi serta sedikit air dan biarkan hingga pecah minyak.

4- masukkan kentang dan ayam biarkan hingga empuk.tambahkan sedikit air ya.

5- apabila ayam dan kentang sudah empuk masukkan santan, garam,gula dan perahan limau.

6-kemudian masukkan bawang besar yang di potong bulat serta cili merah.Biarkan hingga mendidih bolehlah tutup api. Dah siap...